[单选题]布鲁姆、拉隆达和德威尔等学者在20世纪70年代提出影响健康的因素是

正确答案 ：E

环境因素；行为与生活方式；生物、遗传因素；医疗卫生服务因素

[单选题]若以成年男性血红蛋白低于120g/L为贫血的判断标准，调查某地成年男性1000人，记录每人是否患有贫血，结果有19名贫血患者，981名非贫血患者，则该资料的类型为

正确答案 ：B

二项分类资料

解析：该资料将该地成年男性分为“贫血”和“非贫血”两类，表现为两种互不相容的属性，为二项分类资料，故选项B正确。

[单选题]下列关于食品保藏原理叙述错误的是

正确答案 ：A

低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品

解析：低温保藏法可以降低食品中的酶活性来保藏食品，而并非通过破坏食品中的酶。

[单选题]平酸腐败主要表现为（ ）

正确答案 ：E

罐头内容物酸度增加而外观正常

[单选题]任脉的终点是在（ ）

正确答案 ：C

目眶下

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