[多选题]厂房设计的平面布局足够的空间，有利于

正确答案 ：ABCD

设备管理

卫生操作

物料储存

确保食品的卫生与安全

[单选题]生态系统中生物与生物之间进行物质和能量的交换是通过

正确答案 ：A

食物

[多选题]下列毒物中能导致再生障碍性贫血的是

正确答案 ：ABD

三硝基甲苯

苯

砷

[单选题]影响放射性白内障发生和发展的因素不包括

正确答案 ：B

接触射线的时间

[单选题]根据三个环节两个因素的学说，构成传染病流行的三个环节是

正确答案 ：E

传染源、传播途径、易感人群

[单选题]传染源是指

正确答案 ：D

体内有病原体繁殖并能排出病原体的人和动物

[单选题]工作中经常采用的抽样方法中，最基本的方法为

正确答案 ：A

单纯随机抽样

[单选题]霉菌的产毒和繁殖的最适温度为

正确答案 ：B

25～30℃

[单选题]高温巴氏消毒效果好，但不能杀灭

正确答案 ：C

芽孢型微生物

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