正确答案: ADE

酸价 过氧化物值 羰基价

题目：反映油脂酸败的常用指标是

解析：ADE

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[多选题]肾脏病患者营养治疗应注意的以下几个营养因素:( )。

蛋白质、能量

水

钾、钠

维生素

钙、磷

[多选题]镰刀菌毒素包括

单端孢霉烯族化合物

玉米赤霉烯酮

丁烯酸内酯

[多选题]人类食物的基本要求是

无毒、无害

具有相应的色、香、味等感官性状

符合应当有的营养要求

[单选题]慢性胰腺炎患者脂肪摄入

限制脂肪量，病情好转，可增至40～50g

[单选题]关于室间质量评价的描述,正确的是 ( )

可以帮助实验室对自己的实验操作进行纠正

[单选题]下列哪项不符合冷凝集综合征

冷凝集素综合征多见于男性，有遗传因素