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高级卫生专业技术资格考试(正高)
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营养与食品卫生(正高)
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[多选题]发生水肿型营养不良时皮肤损害的常见部位是( )。
正确答案 :
BDE
下肢
臀部
会阴部
[多选题]合成食用色素的生产必须严格管理,要求包括( )
正确答案 :
ACDE
纯度达85%以上
砷(以As计)≤1mg/kg
铅(以Pb计)≤10mg/kg
铜(以Cu计)≤30mg/kg
解析:考核合成色素的生产要求。
[多选题]不应当增加膳食纤维摄入的疾病有
正确答案 :
BC
骨质疏松症
缺铁性贫血
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