正确答案: ABCD

唾液的缓冲能力 氧化还原电势（Eh） 细菌发酵碳水化合物 摄入食物的种类

题目：影响口腔pH的因素有

解析：口腔pH受到唾液缓冲能力、氧化还原电势（Eh）、细菌发酵碳水化合物、摄入食物的种类等的影响。

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