正确答案: B

减少

题目:老年人机体多种功能减退。为了促进健康,老年人的膳食营养应有相应的调整。与成年人相比

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学习资料的答案和解析:

  • [单选题]鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分是
  • 胶原和黏蛋白

  • 解析:存在于鱼类结缔组织和软骨中的含氮浸出物主要为胶原和黏蛋白,是鱼汤冷却形成凝胶的主要成分。

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  • 气滞


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