正确答案: B

肽键断裂

题目：蛋白质变性不包括（ ）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列哪项关于病死率的论述是正确的

以上都正确

[单选题]急性毒性试验一般观察时间是

2周

[单选题]急性肾功能衰竭多尿期氮质血症减轻时，蛋白质摄入量为( )。

0．5～0．8g／(kg·d)

[单选题]伤寒病理组织病变最明显的部位为

回肠

[单选题]亚慢性毒性实验中某种受试物的毒性较强，应放弃该受试物用于食品，表示其最大无作用剂量（ ）

小于人体可能摄入量的100倍

解析：亚慢性毒性实验中某种受试物的最大无作用剂量小于或等于人体可能摄入量的100倍是放弃该受试物用于食品的界值。

[单选题]化学性食物中毒的最常见致病因素是

有机磷农药

[单选题]最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为

牡蛎

解析：海产品(海鱼、牡蛎等)含锌较高，而蔬菜水果含锌量较低。

[多选题]下列选项中，不宜用汗法的是（ ）

表邪已解

麻疹已透

疮疡已溃

自汗、盗汗

失血、吐泻、热病后期津亏者