营养与食品卫生(副高)2022试题答疑(05.20)答案和解析

[单选题]含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的

正确答案：D

解析：考查蛋白质的氨基酸模式和限制氨基酸的概念。植物性食物在混合食用时可提高食物中蛋白质的营养价值，各必需氨基酸之间起互补作用。

[多选题]下列哪些缺乏症与维生素C缺乏无关

正确答案：ABD

营养与食品卫生(副高)题库下载排行

考试布丁

营养与食品卫生(副高)题库最新资料

推荐科目：肿瘤外科学(副高) 口腔医学(副高) 中医皮肤与性病学(副高) 中西医结合儿科学（副高）中西医结合骨科学（副高）学校卫生与儿少卫生(副高) 卫生管理(副高) 变态反应(副高) 临床医学检验(副高) 肾内科学(副高)