[多选题]畜、禽、鱼等动物性食品即常用又安全的贮藏法是（ ）

正确答案 ：AC

冷冻法

冷藏法

解析：考核畜禽鱼蛋等动物性食品的一般贮藏方法。

[多选题]促进亚硝基化合物合成的因素包括

正确答案 ：BCD

酸性条件

硫氰根

亚硝酸盐含量增加

[单选题]所有辨证方法的总纲是（ ）

正确答案 ：B

八纲辨证

[单选题]"诸寒之而热者，取之阴"是指（ ）

正确答案 ：B

阳病治阴

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