[单选题]膳食叶酸当量(DFE)的计算正确的是

正确答案 ：B

膳食叶酸当量(DFE)＝膳食叶酸(μg)+1.7×叶酸补充剂(μg)

[单选题]去除黄曲霉毒素的理想方式是

正确答案 ：B

碱处理

解析：黄曲霉毒素对热稳定，但对碱敏感，因此选择B。

[单选题]残留有机氯农药最多的食品是

正确答案 ：A

肉鱼类

[单选题]最适宜肝炎患者食用的食物为

正确答案 ：B

豆腐

解析：肝炎患者应避免摄入损害肝细胞的食物，忌酒及含酒精饮料、辛辣及强烈刺激的调味品、霉变食物。

[单选题]胎儿出生时体内储备的铁一般可满足婴儿出生后

正确答案 ：B

4～6个月

解析：胎儿出生时体内贮存铁约300μg，能满足婴儿出生后4～6个月的需要。

[单选题]急性胰腺炎急性期一般需要禁食

正确答案 ：C

3d

[单选题]慢性胃炎患者禁用的食物是

正确答案 ：E

洋葱、大蒜、辣椒

[单选题]患者发热，微恶风寒，头痛干咳，咽干舌燥，烦热口渴，舌红少苔，脉细数，诊断为（ ）

正确答案 ：B

阴虚感冒

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