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高级卫生专业技术资格考试(正高)
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营养与食品卫生(正高)
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正确答案:
ABDE
耐高温 无抗原性 主要侵害实质器官 致癌作用
题目:霉菌毒素的性质包括( )
解析:真菌毒素通常具有耐高温、无抗原性、主要侵害实质器官的特性,而且真菌毒素多数还具有致癌作用。
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