[多选题]厂房设计的平面布局足够的空间，有利于

正确答案 ：ABCD

设备管理

卫生操作

物料储存

确保食品的卫生与安全

[多选题]直接从事供、管水的人包括

正确答案 ：ABCD

净水、取样人员

二次供水卫生管理人员

行政管理人员

水池、水箱的清洗人员

[多选题]常用的定量调查方法有

正确答案 ：BDE

信访法

结构式访谈

自填问卷法

解析：常用的定量调查方法有：①电话调查；②面访调查；③邮寄调查。

[多选题]毫针刺法中常用的进针方法有（ ）

正确答案 ：ABCE

夹持进针法

指切进针法

提捏进针法

舒张进针法

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