正确答案: ACD

巴氏杀菌 加压杀菌 微波杀菌

题目：食品加热杀菌的方法包括（ ）

解析：食品加热杀菌的方法主要有常压杀菌（巴氏消毒法）、加压杀菌、超高温瞬时杀菌、微波杀菌等。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]食源性疾病监测应该包含以下内容

及时报告

系统．连续收集疾病信息

开展预警

[多选题]与铅共用同一转运蛋白，相互间存在竞争性抑制作用的是（ ）

锌

铁

钙

解析：本题考核的知识点是在肠道吸收过程中，铅与锌、铁和钙等元素共用同一个转运蛋白，相互间存在竞争性抑制作用，血铅增高会直接降低锌、铁和钙等元素的吸收率。

[多选题]脾虚便溏不宜使用（ ）

黄精

天冬

熟地黄

[单选题]治疗寒饮客肺的主方是（ ）

小青龙汤

[单选题]在头面部，分布于面部、额部的经脉是（ ）

阳明经