[单选题]影响化学物质经呼吸道吸收的因素是

正确答案 ：E

以上都是

[单选题]6个月女婴，体重3.6kg，理想体重8kg，每天所需热卡为

正确答案 ：B

初为1.36MJ/d，以后根据食欲及消化道情况渐增到0.5～0.63MJ/(kg·d)，待体重接近正常后恢复到生理需要量

[单选题]霍乱抢救中重要的是

正确答案 ：C

补液、及时纠正水电解质和酸碱平衡紊乱

解析：早期、足量、快速地补充液体和电解质是治疗霍乱的关键，静脉补液应掌握先快后慢、先盐后糖、见尿补钾及适时补碱的原则。

[单选题]根据食品强化的定义，进行食品强化的目的不包括下列哪一项

正确答案 ：C

为改变食物的感官性状

解析：食品强化的目的包括：达到特定目的的营养需要；弥补某些食品天然营养素的缺陷；为满足特殊人群预防需要；补充食品加工损失的营养素。

[单选题]治疗亚硝酸盐食物中毒的特效解毒药物是

正确答案 ：A

美蓝

解析：亚硝酸的特效解毒剂1%亚甲蓝(又称美蓝)。为强氧化剂，在体内还原型辅酶作用下还原成白色亚甲蓝，即可将高铁血红蛋白还原成低铁血红蛋白，恢复输送氧的功能，而白色亚甲蓝又可氧化成亚甲蓝，体内亚甲蓝可重复使用，故亚甲蓝使用量不宜过多。

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