[单选题]一种疫苗的双盲试验是指

正确答案 ：C

观察者和受试者都不知道谁接种疫苗，谁接种安慰剂

[单选题]食品中所含热能和营养素，能满足人体需要的程度被称为

正确答案 ：B

食品的营养价值

[单选题]适用于乳糖不耐症患者食用的奶制品是

正确答案 ：E

酸奶

解析：对于大多数乳糖不耐症的人来说，喝酸奶应该是一个最有效的办法。酸奶是在牛奶中加入一定乳酸菌经发酵后制成的，发酵过程使得原奶中的20%—30%的乳糖被分解，蛋白质和脂肪也分解成为较小的组分，使其更有利于胃肠的消化吸收。同时，酸奶中的乳酸菌对于正常人群也同时具有助消化的功能。所以对饮用牛奶后常有腹胀、腹泻者的乳糖不耐症的人群最为适宜。

[单选题]下列哪一项不是现况调查中可能出现的偏倚

正确答案 ：E

混杂偏倚

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