[单选题]统计学上随机抽样目的是

正确答案 ：A

消除样本偏性

[单选题]下列关于外来化合物的免疫毒性作用的描述正确的是

正确答案 ：B

不一定遵循剂量—反应关系

[单选题]酒提供能量主要取决于酒所含( )的量。

正确答案 ：B

乙醇

[单选题]皮革胃是指下列哪一型

正确答案 ：D

BorrmannⅣ

[单选题]加热处理对食品中碳水化合物的影响

正确答案 ：B

淀粉的糊化、老化、褐变和焦糖化

解析：食品中碳水化合物在加热处理中的四种变化包括糊化，老化，美拉德反应和焦糖化。

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