[单选题]历史上医学模式的演变经历了几个阶段

正确答案 ：C

5

[单选题]结核病患者的碳水化合物供给量为

正确答案 ：E

不限

[单选题]不属于胃切除术后患者的饮食治疗的是

正确答案 ：D

严格控制脂肪的摄入量

解析：脂肪的消化吸收过程基本上不涉及胃，所以 不需要严格控制脂肪的摄入量。

[多选题]食物营养的研究内容包括（ ）。

正确答案 ：ACDE

食物的营养组成、功能

食品强化

植物化学物的功能

食物新资源的开发和利用

解析：主要考核营养学研究内容中食物营养的研究内容。膳食营养素参考摄入量是公共营养的研究内容之一。

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