[单选题]全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是

正确答案 ：D

营养调查

解析：营养调查是全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段，而膳食调查、体格检测、营养缺乏病临床检查只是营养调查的手段。

[单选题]当机体感染病原体后，不出现或仅出现不明显的临床表现，但机体可产生特异性免疫的情况为( )

正确答案 ：C

隐性感染

[单选题]老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退，代谢功能减退、免疫功能下降及( )

正确答案 ：C

体成分改变及氧化损伤加重

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