[单选题]测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为

正确答案 ：C

25g

解析：蛋白质的含量与含氮量的换算。

[单选题]下列增强机体免疫功能的食物中，能用于肾移植患者的是

正确答案 ：A

冬虫夏草

解析：肾移植术后患者应禁用增加机体免疫能力的保健食品，以免发生排斥反应。但冬虫夏草是目前已肯定的既能提高机体抵抗力又不会引起排斥作用的一种保健品，可以食用。

[单选题]人体半乳糖血症的主要病因是缺乏

正确答案 ：C

1－磷酸半乳糖尿苷转移酶

[单选题]新生儿胃容量小，为30～35ml，生长发育至6个月时，胃容量约增至

正确答案 ：B

200ml

解析：新生儿胃容量小，为30～35ml，生长发育至6个月时，胃容量约增至200ml。

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