营养与食品卫生(副高)2024年往年考试试卷(4R)

1. [单选题]正常人的HbA和镰状细胞贫血者HbS的区别是（ ）

A. 每个亚基的一级结构不同
B. 亚基数不一样
C. β－亚基N端第六位氨基酸不同
D. α－亚基N端第六位氨基酸不一样
E. 酸性氨基酸被碱性氨基酸取代

2. [单选题]构成医疗事故的要件之一是（ ）

A. 间接故意
B. 直接故意
C. 过失
D. 意外事件
E. 紧急避险

3. [单选题]根据目标人群对媒介的拥有情况和使用习惯来选择传播媒介。符合传播媒介选择的

A. 保证效果原则
B. 针对性原则
C. 速度快原则
D. 可及性原则
E. 经济型原则

4. [单选题]认为人的行为变化不是一次性的，是一个连续、动态的逐步推进的过程，这个理论是

A. 计划行为
B. 健康信念
C. 社会认知
D. 阶段变化
E. 合情行动

5. [单选题]编制组段数为10的频数表，在确定组距时

A. 常取最大值的1／10取整作为组距
B. 常取最小值的1／10取整作为组距
C. 常取极差的1／10取整作为组距
D. 组距等于极差
E. 常取极差的一半取整作为组距

6. [单选题]为了评价化学物质对人类的致癌性国际癌症研究所IARC将致癌物分为四大类，其中第四类是指

A. 对人类很可能或可能是致癌物
B. 对人类肯定的致癌物
C. 对人类很可能不致癌的物质
D. 对人的致癌性尚不能明确的物质
E. 对人类为间接致癌物

7. [单选题]急性毒性试验的观察和记录内容可不包括

A. 中毒体征及发生过程
B. 死亡情况和时间
C. 体重
D. 食物利用率
E. 病理形态学变化

8. [单选题]以下几种物质中的致癌性最强的是

A. N-亚硝基化合物
B. 黄曲霉毒素
C. 多环芳烃化合物
D. 杂环胺类
E. 农药

9. [单选题]下列说法错误的是

A. 当摄入量达到RDA水平时，几乎所有个体都没有发生缺乏症的危险
B. 当摄入量达到RDA水平以后，继续增加摄入量更加有益于人体健康
C. 当摄入量水平介于RDA和UL之间时，对人体是安全的
D. 摄入量超过UL水平时，如再继续增加，则对人体的安全性降低
E. 人体每天都需要从膳食中获得一定量的各种必需营养成分，如果人体长期摄入某种营养素不足就有发生该营养素缺乏的危险

10. [单选题]食品营养价值是指

A. 营养素的含量与机体需要的比例
B. 食品中营养素种类与含量能满足的程度
C. 不同人群需求不同
D. 不同食品营养价值不同
E. 食品所含营养素与能量能满足人体需要的程度

11. [单选题]下列食物中，血糖生成指数最高的是（ ）

A. 米饭
B. 猪肝
C. 芹菜
D. 柚子
E. 豆腐

12. [单选题]痛痛病的主要致病机制是（ ）

A. 重金属镉对巯基酶的抑制作用
B. 重金属铬对巯基酶的抑制作用
C. 重金属汞对巯基酶的抑制作用
D. 重金属铅对巯基酶的抑制作用
E. 以上都不是

13. [单选题]不能用于抗坏血酸营养状况评价的是

A. 血浆维生素C浓度
B. 白细胞维生素C浓度
C. 负荷试验
D. 空腹尿中维生素C和肌酐含量测定
E. 血清或红细胞抗坏血酸水平测定

14. [单选题]属祛邪治法的是（ ）

A. 发汗
B. 阳病治阴
C. 阴病治阳
D. 扶阳以制阴
E. 壮水之主

15. [多选题]属于清热剂的是（ ）

A. 白虎汤
B. 清营汤
C. 清热地黄汤
D. 龙胆泻肝汤
E. 五味消毒饮

16. [多选题]以下选项中，痈的临床特点有（ ）

A. 起病缓慢
B. 易肿
C. 易脓
D. 易溃
E. 易敛

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