2025年高级卫生专业技术资格考试（正高）临床营养(正高)试题答疑(03.15)

1. [多选题]谷类加工的目的是（ ）。

A. 改善感官性状
B. 提高消化吸收率
C. 营养素强化
D. 减少营养素的损失
E. 去除杂质

2. [多选题]噪声对蛋白质的影响主要表现为

A. 蛋白质分解代谢减弱
B. 蛋白质分解代谢增强
C. 负氮平衡
D. 血红蛋白下降
E. 血清蛋白升高

3. [单选题]有约束骨骼作用，主司关节屈伸运动的是（ ）

A. 经别
B. 经筋
C. 皮部
D. 经脉
E. 别络

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