2024年营养与食品卫生(副高)冲刺密卷案例分析题正确答案(03.08)

1. [单选题]细胞内传递信息的第二信使是（ ）

A. 载体
B. 受体
C. 无机物
D. 有机物
E. 小分子物质

2. [单选题]作为乙型肝炎病毒携带者，在血清中检出最重要的指标是（ ）

A. HBeAg
B. HBsAg
C. HBcAg
D. 抗HBe
E. 抗HBs

3. [单选题]用活疫苗进行预防接种，可有效控制的病毒性疾病是（ ）

A. 艾滋病
B. 小儿麻痹
C. 狂犬病
D. 乙型肝炎
E. 黄热病

4. [单选题]按照观察法研究中研究者所处的位置和充当的角色，可以将观察分为

A. 实验观察和实地观察
B. 局外观察和参与观察
C. 主观观察和客观观察
D. 结构式观察和无结构观察
E. 自然观察和非自然观察

5. [单选题]在日常生活中有的人遇到挫折时习惯于幽默，而有的人则习惯于逃避，这种面对生活的方式称为

A. 应激策略
B. 应对风格
C. 人格特征
D. 防御反应
E. 反应技巧

6. [单选题]慢性胰腺炎患者脂肪摄入

A. 全程严格限制脂肪量
B. 限制脂肪量，病情好转，可增至40～50g
C. 限制脂肪量，病情好转，可增至50～100g
D. 限制脂肪，特别是中链甘油三酯量
E. 限制脂肪，增加蛋白质摄入

7. [单选题]慢性阻塞性肺疾病营养治疗

A. 适当能量，满足机体正常代谢
B. 适量能量，满足患者生理需要^{(physiological need)}
C. 增加能量，应增加5%的基础能量消耗
D. 增加能量，应增加10%的基础能量消耗
E. 低能量，减少胃肠道负担

8. [单选题]肾脏病患者营养评价方法，除外

A. 膳食调查
B. 身体测量
C. 肾功能检查
D. 应急状态评估
E. 尿常规

9. [单选题]以下说法错误的是

A. 遗传是引起过敏反应的一个重要因素
B. 过敏原暴露是发生食物过敏的先决条件^{(precondition)}
C. 婴幼儿对多种抗原敏感的原因可能是肠道分泌的分泌型IgG较少
D. 食物过敏原与其他抗原的作用效果是相加的
E. 婴幼儿对多种抗原敏感的原因是肠道功能不成熟

10. [多选题]某女，68岁，心肌梗死急性期，伴有高血压。饮食治疗原则应是( )。

A. 少食多餐
B. 肉汤
C. 避免胀气带刺激性食物
D. 限制钠盐
E. 每日总能量＜800kcal

11. [多选题]对于苯的代谢解毒，脂肪的影响是促进苯（ ）

A. 吸收
B. 生物转运
C. 分解
D. 排泄
E. 体内蓄积

12. [多选题]胃黏膜脱垂的X线表现有哪些

A. 在十二指肠球部基底部有充盈缺损，呈伞状、蕈状或菜花状
B. 当脱入球部的黏膜偏于幽门一侧时，球底部的透光区可偏于一侧
C. 本病不合并胃窦炎及十二指肠炎
D. 左前斜卧位检查时阳性发现率较高
E. 尚可见幽门管增宽，可见正常或肥大的胃黏膜通过幽门管

13. [单选题]肺与肝的关系主要表现在（ ）

A. 血的生成
B. 气机调节
C. 气的生成
D. 血的统摄
E. 气的宣发

14. [单选题]足少阳胆经穴中善治乳痈、瘰疬的穴是（ ）

A. 环跳
B. 肩井
C. 悬钟
D. 足窍阴
E. 风池

15. [多选题]拔火罐时是用火力将罐内的气体排出，从而产生负压吸附的方法，常用的方法有（ ）

A. 投火法
B. 抽气法
C. 闪火法
D. 贴棉法
E. 水煮法

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