2025年高级卫生专业技术资格考试（正高）营养与食品卫生(正高)往年考试试卷(1W)

1. [多选题]脑卒中的危险因素包括( )。

A. 吸烟
B. 饮酒
C. 糖尿病
D. 血脂异常
E. 胃炎

2. [多选题]动脉粥样硬化的膳食防治措施包括（ ）

A. 限制总能量摄入，限制脂肪和胆固醇摄入
B. 提高动物性蛋白的摄入，少吃甜食
C. 保证充足的膳食纤维摄入
D. 供给充足的维生素和微量元素
E. 饮食清淡，少盐和少饮酒，适当多吃保护性食品

3. [多选题]霉菌的产毒条件包括（ ）

A. 基质
B. 水分
C. 湿度
D. 温度
E. 通风情况

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