2022营养与食品卫生(副高)考前模拟考试291

1. [单选题]蛋白质中氨基酸残基排列的书面表达下面哪项是正确的（ ）

A. 从羧基末端开始，由左向右排列
B. 从氨基末端开始，由左向右排列
C. 从氨基末端开始，由右向左排列
D. 从羧基末端开始，由右向左排列
E. 从羟基末端开始，由上向下排列

2. [单选题]属于真核细胞型微生物的为（ ）

A. 衣氏放线菌
B. 铜绿假单胞菌
C. 白色念珠菌
D. 立克次体^(rickettsia)
E. 肺炎支原体.

3. [单选题]健康相关生命质量(HRQOL)具有

A. 文化依赖性
B. 经济依赖性
C. 客观独立性
D. 自然性
E. 社会性

4. [单选题]评价的实质是

A. 监督
B. 比较
C. 监测
D. 平衡
E. 总结

5. [单选题]在我国行为阶段变化理论实际应用最多的行为干预是

A. 戒烟
B. 艾滋病
C. 降血压
D. 降血糖
E. 安全带使用

6. [单选题]卫生统计工作的基本步骤中，分析资料就是

A. 确定观察单位
B. 确定观察指标的数量
C. 研究观察指标的性质
D. 规定资料的类型
E. 计算分析并作出结论

7. [单选题]蛋白质对运动员的作用，下列错误的是

A. 加速疲劳恢复
B. 补充运动过程中的组织损耗与修复
C. 增强肌肉力量
D. 能量的主要来源
E. 促进血红蛋白合成

8. [单选题]用盐酸水解法生产的酸水解植物蛋白调味液中可能含有（ ）

A. 丙烯酰胺
B. 氯丙醇
C. 杂环胺类化合物
D. 亚硝胺
E. 亚硝酰胺

9. [单选题]铝及搪瓷食品容器^{(food container)}测定卫生指标^{(health indicator)}所用的浸泡液应是

A. 4%醋酸
B. 乙醇
C. 水
D. 乙烷
E. 高锰酸钾溶液^{(potassium permanganate solution)}

10. [多选题]辨别疼痛虚实的要点是（ ）

A. 疼痛的性质
B. 发病的缓急
C. 有无发热
D. 疼痛的部位
E. 喜按或拒按

查看答案&解析查看所有试题

本文链接：https://www.51ksbd.net/show/o6qzzo.html