1. [单选题]我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为( )
A. 40%以下
B. 40%~54%
C. 55%~70%
D. 70%~80%
E. 80%以上
2. [单选题]影响蛋类铁吸收率的物质是
A. 乙二胺四乙酸二钠
B. 卵蛋白高磷素
C. 肉类因子
D. 卵黄高磷蛋白
E. 植酸盐与草酸盐
3. [单选题]生物转化可使毒物转变为
A. 毒性降低
B. 毒性增加
C. 活性降低
D. 活性增加
E. 有的毒物毒性降低,有的毒物毒性则增加
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