2022高级卫生专业技术资格考试（正高）营养与食品卫生(正高)考试题191

1. [多选题]肠道肿瘤患者需要忌用哪些食物？( )

A. 土豆
B. 硬果
C. 大块的肉
D. 强烈的调味品
E. 以上都是

2. [多选题]人体维生素C营养状况的评价指标是（ ）

A. 血浆中维生素C含量
B. 维生素C负荷试验
C. 白细胞中维生素C含量
D. 红细胞脆性试验
E. 血浆同型半胱氨酸含量

3. [多选题]哺乳对母亲近期健康的影响是（ ）

A. 促进产后子宫恢复
B. 避免发生乳房肿胀和乳腺炎^(mastitis)
C. 预防产后肥胖
D. 延长恢复排卵的时间间隔
E. 降低乳母发生乳腺癌和卵巢癌的危险性

4. [多选题]食品的物理性污染物根据性质可分为（ ）

A. 杂物污染
B. 微生物污染
C. 食品包装材料^{(packaging material)}污染
D. 放射性污染
E. 有毒金属污染

5. [多选题]食源性疾病的基本要素包括（ ）

A. 传播媒介--食物
B. 传染源--患病的人或动物
C. 食源性疾病的致病因子--食物中的病原体
D. 宿主--个体的抵抗力
E. 临床特征--急性中毒性或感染性表现

6. [多选题]消化道黏膜的改变包括

A. 黏膜皱襞增粗、扭曲
B. 龛影
C. 黏膜皱襞破坏
D. 黏膜皱襞纠集
E. 微皱襞的改变

7. [多选题]现代食品的常见卫生问题有

A. 食品的污染
B. 食源性疾病
C. 肿瘤
D. 食品标识滥用
E. 食品工程新技术所带来的问题

8. [多选题]痛经的常见证型有（ ）

A. 肝肾亏虚
B. 肝郁气滞
C. 气滞血瘀
D. 寒凝湿滞
E. 湿热蕴结

9. [单选题]以下选项中，不是心悸病因病机的是（ ）

A. 心血瘀阻
B. 心血不足
C. 阴虚火旺
D. 心阳不振
E. 痰饮凝心

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