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营养与食品卫生(副高)2025年考试考试试题试卷(4T)

来源: 布丁学网    发布:2025-07-23     [手机版]    
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布丁学网发布营养与食品卫生(副高)2025年考试考试试题试卷(4T),更多营养与食品卫生(副高)的考试试题请访问布丁学网高级卫生专业技术资格考试(副高)频道。

1. [单选题]下列各酶中,催化LJDPGA生成的酶是( )

A. 葡萄糖磷酸变位酶
B. 葡萄糖激酶
C. UDP-葡萄糖脱氢酶
D. UDP-葡萄糖焦磷酸化酶
E. 葡萄糖醛酸转移酶


2. [单选题]病例对照研究的缺点是

A. 不能估计相对危险度
B. 需要样本量大
C. 研究所需时间长
D. 易产生医德问题
E. 回忆时易发生偏倚


3. [单选题]采用K值来评价食品早期腐败变质时,若鱼体绝对新鲜,则K值可能等于

A. 18%
B. 23%
C. 25%
D. 28%
E. 31%


4. [单选题]正式确立辨证论治法则的典籍是( )

A. 《黄帝内经》
B. 《难经》
C. 《伤寒杂病论》
D. 《神农本草经》
E. 《诸病源候论》


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