【名词&注释】
血红素(heme)、老年性(senile)、清热解毒药(antipyretic-detoxicate drugs)、单纯性肥胖(simple obesity)、继发性(secondary)、遗传性(hereditary)、动物性食品(animal food)、生物利用率(bioavailability)、草酸盐(oxalate)、动物性食物(animal foods)
[多选题]下面关于铁的说法正确的是( )
A. 血红素铁主要存在于动物性食品(animal food)中
B. 血红素铁在肠内的吸收受膳食因素影响较小
C. 非血红素铁主要存在于动物性食品(animal food)中
D. 无论血红素铁还是非血红素铁均受植酸盐、草酸盐(oxalate)的影响
E. 铁的吸收与体内铁的需要量有关