2023年高级卫生专业技术资格考试（副高）营养与食品卫生(副高)免费每日一练下载(05.14)

1. [单选题]关于非遗传毒性致癌物的叙述，不正确的是

A. 不具有DNA反应活性
B. 在大多数^(most)遗传毒理学试验中为非致突变物
C. 经代谢活化可形成亲电子剂
D. 一般具有可检测的阈剂量
E. 作用一般是可逆的，需长期染毒

2. [单选题]UDS的遗传学终点为

A. 基因突变
B. 基因扩增
C. 染色体结构异常
D. DNA完整性改变
E. 染色体数目异常

3. [单选题]亚慢性毒性试验的周期一般为

A. 90天，也可180天
B. 20天，也可30天
C. 14天
D. 30天
E. 1年

4. [单选题]蛋白质互补作用的目的不包括（ ）

A. 提高膳食蛋白质的营养价值
B. 相互补充必需氨基酸不足的问题
C. 为了使混合食物蛋白质氨基酸^{(protein amino acid)}模式更接近人体需要
D. 为了提高必需氨基酸的消化率
E. 提高必需氨基酸的利用率

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