【名词&注释】
变形链球菌(streptococcus mutans)、患病率(prevalence)、急性腹膜炎(acute peritonitis)、经产妇(multipara)
[单选题]变形链球菌致龋过程中所涉及的最重要的物质是 ( )
A. 葡糖基转移酶 B. 葡萄糖 C. 果糖 D. 蛋白质 E. 蔗糖