高级卫生专业技术资格考试（副高）2024年营养与食品卫生(副高)每日一练海量练习(10.01)

1. [单选题]红细胞中还原型谷胱甘肽不足，而引起溶血，原因是缺乏（ ）

A. 果糖二磷酸酶
B. 葡萄糖－6－磷酸酶
C. 磷酸果糖激酶
D. 6－磷酸葡萄糖脱氢酶
E. 葡萄糖激酶

2. [单选题]描述数值型变量资料的集中趋势指标是

A. 算术均数
B. 方差
C. 四分位数间距
D. 变异系数
E. 标准差

3. [单选题]关于中密度脂蛋白不正确的是

A. 是引起动脉硬化的因素
B. 正常血液中很低
C. 极低密度脂蛋白向低密度脂蛋白转化过程的中 间脂蛋白
D. 低密度脂蛋白向极低密度脂蛋白转化过程的中 间脂蛋白
E. 来源于肝脏

4. [多选题]评价油脂酸败常用的卫生学指标有（ ）

A. 酸价
B. 丙二醛
C. 过氧化值
D. 羰基价
E. K值

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