黄曲霉毒素主要损害的部位是

【名词&注释】

黄曲霉毒素(aflatoxin)、致病菌(pathogenic bacteria)、自然环境(natural environment)、传染源(source of infection)、营养素(nutrient)、吸收率(absorptivity)、克山病(keshan disease)、化学性(chemical)

[单选题]黄曲霉毒素主要损害的部位是

A. 神经
B. 肝脏
C. 肾脏
D. 膀胱
E. 肺

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[单选题]食物脂肪的吸收率^{(absorptivity)}一般在多少以上

A. 95％
B. 85％
C. 70％
D. 80％
E. 90％

[单选题]与克山病^{(keshan disease)}有关的营养素是

A. 维生素A
B. 铬
C. 硒
D. 维生素PP
E. 碘

[单选题]为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到

A. 80℃以上
B. 70℃以上
C. 90℃以上
D. 100℃以上
E. 60℃以上

[单选题]下列不属于化学性^(chemical)消毒方法的是

A. 含氯化合物消毒
B. 醇类消毒
C. 辐射消毒
D. 过氧化物消毒
E. 酸类消毒

[单选题]构成传染病流行的3个环节是

A. 传染源、宿主、传播途径
B. 传染源、传播途径、机体
C. 传染源、传播途径、环境
D. 传染源、传播途径、自然环境
E. 传染源、传播途径、易感人群

[单选题]各种蛋白质含氮量的平均百分数是

A. 19%
B. 18%
C. 17%
D. 16%
E. 15%

[单选题]口腔每个区段都有指数牙，20岁以下的指数牙为

A. 21、26、36、46
B. 11、16、26、36、31、46
C. 11、16、26、46
D. 11、16、26、36、46
E. 16、26、36、46、31

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