【名词&注释】
心电图(electrocardiogram)、消化率(digestibility)、酮症酸中毒(ketoacidosis)、肾小管(renal tubular)、慢性肾炎(chronic nephritis)、小动脉(arterioles)、生物利用率(bioavailability)、主要依据(main basis)、参考答案、蛋白质营养价值(protein nutritive value)
[单选题]评价食物蛋白质营养价值(protein nutritive value)的主要依据(main basis)是 ( )
A. 蛋白质的含量
B. 蛋白质的表观消化率
C. 蛋白质的真消化率
D. 蛋白质的生物利用率(bioavailability)
E. 氮平衡试验
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