【名词&注释】
营养成分(nutritional components)、抑制作用(inhibition)、乙酰胆碱(acetylcholine)、高能量(high energy)、低蛋白(low protein)、肥胖者(obesity subjects)、造成危害(harm to)、高蛋白膳食(high protein)、可食用性(edibility)、体弱多病(valetudinarianism)
[单选题]初乳营养成分极高,下列说法错误的是
A. 含有丰富的营养素和抗病物质,应全部喂给孩子
B. 含有许多免疫活性物质
C. 含有许多脂肪和乳糖
D. 含有较多的维生素A
E. 含有较多的锌、铜
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[单选题]食品的微生物污染,一方面对食用者造成危害(harm to),一方面降低了
A. 食品价格
B. 食品的卫生质量
C. 食品的可食用性(edibility)
D. 食品的外观质量
E. 食品的形状
[单选题]有机磷农药具有
A. 肾脏毒性
B. 神经毒性
C. 内分泌毒性
D. 血液毒性
E. 肝脏毒性
[多选题]每一个食品工作者的责任与义务是
A. 保证食品的卫生质量
B. 保护消费者健康
C. 维护消费者权益
D. 维护知识产权
E. 以上都不对
[单选题]肥胖者的膳食碳水化合物的适宜供能比例为
A. 30%~40%
B. 40%~55%
C. 50%~65%
D. 60%~75%
E. 75%以上
[单选题]胃酸缺乏容易造成哪种营养素缺乏
A. 蛋白质
B. 铁
C. 维生素A
D. 维生素E
E. 不确定
[单选题]大面积烧伤患者应采用
A. 高能量高蛋白膳食(high protein)
B. 低蛋白膳食
C. 低脂膳食
D. 低盐膳食
E. 低胆固醇膳食
[单选题]其性开泄,易袭阳位的邪气是( )
A. 风邪
B. 寒邪
C. 湿邪
D. 燥邪
E. 火邪
[单选题]患者平素体弱多病(valetudinarianism),近日来出现心悸气短,劳累后加重,自汗,畏寒肢冷,面色苍白,舌质淡,脉结代。本病应辨证为( )
A. 心气不足
B. 心阳不振
C. 心血不足
D. 心血瘀阻
E. 心阴不足
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