下列说法不正确的是

【名词&注释】

微量元素(trace element)、胆固醇(cholesterol)、卵磷脂(lecithin)、矿物质(mineral)、营养素(nutrient)、奶及奶制品

[单选题]下列说法不正确的是

A. 蛋类中含胆固醇高
B. 蛋类中含卵磷脂低
C. 大豆中含淀粉很少
D. 鸡蛋中的铁吸收很差
E. 牛奶是铁含量很低的食物

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学习资料：

[单选题]在体内代谢过程中具有节约蛋白质作用的营养素^(nutrient)是

A. 碳水化合物
B. 脂肪
C. 维生素
D. 矿物质
E. 以上都不是

[单选题]钙的最好来源是

A. 小虾皮
B. 各种瓜子
C. 奶及奶制品
D. 白菜
E. 面粉

[单选题]1kcal等于

A. 0.418k1
B. 41.84kJ
C. 4184kJ
D. 4.184kJ
E. 418.4kJ

[单选题]肝脏解毒功能不良的最主要因素是

A. 蛋白合成减少
B. 肝糖原减少
C. 必需脂肪酸摄入减少
D. 微量元素锌缺乏
E. 维生素B1摄入减少

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