营养与食品卫生(副高)2023年每日一练精选(01.22)

1. [单选题]糖的有氧氧化、糖酵解、糖原合成与分解的交叉点是（ ）

A. G－1－P
B. 3－磷酸甘油醛^{(glyceraldehyde)}
C. G－6－P
D. 丙酮酸
E. 烯醇式丙酮酸

2. [单选题]安全性评价第三阶段^{(the third stage)}包括

A. 急性毒性试验和局部试验
B. 亚慢性毒性试验、生殖与发育毒性试验和代谢试验
C. 慢性毒性试验和致癌试验
D. 蓄积试验和致突变试验
E. 亚急性毒性试验^{(subacute toxicity test)}

3. [单选题]( )我国制定的碘盐出厂标准，既可满足人体每日的需碘量，又可预防碘缺乏病的发生。

A. 2000年
B. 1992年
C. 1983年
D. 1997年

4. [多选题]《食品卫生法》的立法目的有

A. 保证食品卫生
B. 防止食品污染和有害物质对人体的危害
C. 保护公平竞争
D. 保障人民身体健康
E. 保障食品从业人员的利益

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