将两种或两种以上的食物蛋白质混合食用，使其中所含的必需氨基酸

【名词&注释】

氨基酸(amino acid)、维生素B(vitamin b)、取长补短、蛋白质生物学价值(protein biological value)

[判断题]将两种或两种以上的食物蛋白质混合食用，使其中所含的必需氨基酸取长补短，相互补充，使混合后的蛋白质生物学价值^{(protein biological value)}大大提高，这种效果称为蛋白质的互补作用。（ ）

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学习资料：

[多选题]人体在摄食过程中会消耗额外的能量，其中耗能最少的能源物质是()。

A. 混合膳食
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 糖类
E. 维生素

[多选题]长期吃过精细的米面容易引起()缺乏

A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素B12
D. 都不是

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