营养与食品卫生(副高)2025年历年考试试题汇总(9K)

1. [单选题]关于蛋白质合成的错误叙述是

A. 20种氨基酸都有相应的密码
B. 氨基酸以氨基与tRNA共价相连
C. 氨基酸与tRNA3′端连接
D. 核糖体是蛋白质翻译的场所
E. mRNA是多肽合成的直接模板

2. [单选题]下列不属于高能磷酸化合物的是（ ）

A. 磷酸肌酸
B. ATP
C. 1，3－二磷酸甘油酸
D. 1－磷酸葡萄糖
E. 磷酸烯醇式丙酮酸

3. [单选题]食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是

A. 氨基酸
B. 维生素
C. 矿物质
D. 某些天然食品及其制品
E. 植物化学物

4. [单选题]以下属于食品抗氧化剂的是（ ）

A. 山梨酸
B. BHA
C. 碳酸
D. 乳酸
E. 柠檬黄

5. [单选题]在胎儿期和新生儿期缺碘可引起

A. 地方性甲状腺肿
B. 甲状腺功能亢进症
C. 高碘甲状腺肿
D. 自身免疫甲状腺炎
E. 克汀病

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