临床营养(副高)2025年试题详细解析(04.17)

1. [单选题]食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量

A. 称量法
B. 微量凯氏定氮法
C. 灰化法
D. 系数计算法
E. 求倒法

2. [单选题]慢性食管炎建议选择的食物为

A. 脱脂牛奶
B. 全脂牛奶
C. 巧克力
D. 饮料
E. 酒类

3. [单选题]维生素B6参与一碳单位代谢，因而影响核酸和DNA的合成，亦可影响同型半胱氨酸转化为

A. 牛磺酸
B. 赖氨酸
C. 组氨酸
D. 丝氨酸
E. 蛋氨酸

4. [单选题]尿中排出的含氮物质中不受膳食含氮量影响的是

A. 尿素
B. 氨
C. 尿酸
D. 肌酐
E. 氨基酸

5. [单选题]以下不符合老年人营养需要特点的是

A. 能量摄入量应高于成年人
B. 碘的摄入量应高于成年人
C. 铁的摄入量应高于成年人
D. 钙的摄入量应高于成年人
E. 维生素的摄入量应高于成年人

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