营养与食品卫生(副高)2024年考试试题库(4AH)

1. [单选题]脂酰COA经β氧化的酶促反应顺序为

A. 加水、脱氢、再脱氢、硫解
B. 脱氢、加水、再脱氢、硫解
C. 脱氢、硫解、再脱氢、加水
D. 硫解、脱氢、加水、再脱氢
E. 加水、硫解、再脱氢、脱氢

2. [单选题]关于酶活性中心的叙述，错误的是（ ）

A. 催化基团是必需基团
B. 结合基团在活性中心内
C. 具有特定空间构象
D. 空间构象与酶活性无关
E. 底物在此转变为产物

3. [单选题]数列40、38、60、48、50、52、60、62的中位数为

A. 50
B. 52
C. 51
D. 48
E. 49

4. [单选题]对肠外营养描述不正确的是

A. 直接由静脉输入各种营养素
B. 可通过周围静脉和中心静脉输入
C. 安全，不引起并发症
D. 常用于无法吞咽、肠道梗阻的患者
E. 糖类是静脉营养中主要的热能来源

5. [多选题]食品安全标准包括（ ）

A. 国家标准
B. 行业标准
C. 部门标准
D. 地方标准
E. 企业标准

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