营养与食品卫生(副高)2024年全套模拟试题40

1. [单选题]血清白蛋白（pI为4.7）在下列哪种pH溶液中带正电荷（ ）

A. pH4.0
B. pH5.0
C. pH7.0
D. pH6.0
E. pH8.0

2. [单选题]生物心理社会医学^{(social medicine)}模式又称

A. 恩格尔模式
B. 布鲁姆模式
C. 拉隆达模式
D. 德威尔模式
E. 盖林模式

3. [单选题]健康教育的核心策略或手段包括传播、干预和

A. 倡导
B. 预防
C. 教育
D. 赋权
E. 协调

4. [单选题]在分析食物中毒的可疑食物时，最常用的指标是

A. 总发病率
B. 二代发病率
C. 患病率
D. 病死率
E. 吃不同食物的罹患率

5. [单选题]对某地小学生近视进行调查，描述患者的年龄分布可选用的统计图为

A. 线图
B. 直条图
C. 直方图
D. 构成图
E. 散点图

6. [单选题]铅、锰、镉、铊等重金属毒物通过生物膜的方式主要是

A. 简单扩散
B. 滤过
C. 主动转运
D. 异化扩散
E. 膜动转运

7. [单选题]下列叙述正确的是

A. 接触评定是危险度评价的第三个阶段
B. 危害认定是危险度评价的第一阶段，为定量评价阶段
C. 剂量-反应关系评价是危险度评价的第二阶段，也是定量危险度评价的第二步
D. 参考剂量是指与可接受危险度相对应的化学毒物的接触剂量
E. 无阈值化学毒物的剂量-反应关系评价方法即安全评价法

8. [单选题]肝性脑病患者在复苏后采用( )。

A. 高蛋白饮食^{(high protein diet)}
B. 低蛋白饮食
C. 高膳食纤维饮食
D. 高脂饮食

9. [单选题]适宜糖尿病患者经常食用，并可补充B族维 生素的食物为

A. 奶油
B. 干豆
C. 蘑菇
D. 白酒
E. 西瓜

10. [单选题]维生素A缺乏病最早出现的临床表现是（ ）

A. 身体发育障碍
B. 角膜软化
C. 色盲
D. 暗适应迟缓
E. 骨质增生

11. [单选题]据WHO估计，无论在发达国家还是发展中国家，食物中毒报告率与实际发生率相比（ ）

A. 接近
B. 略微偏高
C. 略微偏低
D. 严重偏高
E. 严重偏低

12. [单选题]关于碳水化合物的说法错误的是

A. 葡萄糖是构成食物中各种糖类的最基本单位
B. 淀粉完全由葡萄糖构成
C. 人体只能利用L型葡萄糖
D. 半乳糖在人体中须先转变为葡萄糖才能被利用
E. 木糖是属于戊糖

13. [单选题]以下关于镁的生理功能叙述错误的一项是

A. 参与三羧酸循环中氧化脱羧反应
B. 无需钙的协同作用，独立维持神经和肌肉细胞膜电位
C. 参与碱性磷酸酶、焦磷酸酶等的活动
D. 参与ATP以及葡萄糖无氧分解
E. 参与蛋白质的合成

14. [多选题]关于能量消耗，下列描述正确的是（ ）

A. 基础代谢^{(basal metabolism)}的能量消耗是人体主要的能量消耗
B. 某5岁男孩一日的全部能量消耗包括基础代谢^{(basal metabolism)}、体力活动、食物热效应
C. 食物热效应消耗的能量与进食速度、膳食构成、进食量等有关
D. 基础代谢^{(basal metabolism)}的能量消耗受体表面积、生理病理状况和环境的影响
E. 以上都不对

15. [单选题]下述选项中，与疠气流行较不密切的是（ ）

A. 气候反常
B. 环境因素
C. 预防措施不当
D. 社会因素
E. 精神因素

查看答案&解析查看所有试题

本文链接：https://www.51ksbd.net/show/5nlxnz.html