酒饮料精制茶制造2022模拟考试题298

1. [单选题]天主教、东正教属于()的教派。

A. 佛教
B. 基督教
C. 伊斯兰教
D. 天主教

2. [单选题]酒水申领单正本交给( )。

A. 财务部
B. 仓管员
C. 吧台
D. 酒吧经理

3. [单选题]关于咖啡厅^(cafe)营业前的咖啡杯具摆放规范，下列说法正确的是( )

A. 将所有杯具置于温杯盘上
B. 将所有杯具置于服务托盘上
C. 将备用杯具置于温杯盘上
D. 将备用杯具置于服务托盘上

4. [单选题]根据国际调酒师协会(IBA)的规定，调制鸡尾酒时应首先放入所需的()。

A. 碎冰或大冰块
B. 金酒
C. 伏特加
D. 辅料

5. [单选题]Gibson的载杯是()

A. 鸡尾酒杯
B. 卡伦杯
C. 古典杯
D. 海波杯

6. [单选题]下列物质中，()的分解产物对啤酒风味、泡沫和非生物稳定性有重要影响。

A. 淀粉
B. 蛋白质
C. 纤维素
D. 脂肪酸

7. [单选题]B1oodyMary的装饰物^(ornament)是()。

A. 芹菜杆
B. 红樱桃^{(red cherry)}
C. 柠檬片
D. 青柠角

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